Välkommen till world on a platter!
Igår var jag ute på ett företag som hade bjudit in kunder och partners för ett ”Hemma hos” event på kontoret. Möten och mingel med mat och dryck. Jag levererade 4 olika mingelrätter, varav 3 stycken som var 100% växtbaserade till ett glatt och trevligt gäng. Tack för igår!
Nu har jag testat att köra Pulled pork tacos i min kiosk ett par helger. Pulled pork tacos, den perfekta helglunchen när man är ute på språng! Jätteroligt tycker jag! Dofterna runt om i området när jag värmer på några portioner på Muurikkan, den är sagolik. Den lockar till sig flanerande glada människor. Jag säljer grillkorv, Pulled pork tacos, kaffe och fika. Jag värmer på tortillan på Muurikkan, på med pulled pork, hemgjord coleslaw, härlig picklad rödlök, lite BBQ-sås. Några droppar hot sauce och till sist en kvist med koriander. Välkomna förbi på en taco eller två! Ni hittar mig här. För att se när jag står på plats så kan man följa mig på instagram här, eller maila kontakta mig via mail.
Worldonaplatter öppnar kiosk! Nu har jag dragit igång ett kul projekt som jag har funderat länge på. Jag har fått tillstånd för tillfällig försäljning runt de fina promenadstråken runt Mälaren där jag bor! Initialt så kör jag lite enklare grejor som grillkorv, kaffe, godis, lite snack samt lite olika drycker. Detta kommer jag att utveckla inom kort, och tänker servera trevlig streetfood lunch för folk som är ute och helgpromenerar. Välkomna förbi på en fika! Hitta mig här… eller kontakta mig för mer info.
I veckan fick jag tillstånd att bedriva tillfällig försäljning i vårt område. Det finns jättefina promenad stråk ner mot vattnet. Tänkte börja med lite grillad korv och fika i helgen bara för att känna pulsen lite. Sedan kanske jag växlar upp med lite mera matiga alternativ. Håll utkik för mer info!
Härliga grönsaker med vackra färger! här har jag varsamt rostat minizucchini, minifänkål och babymorötter i lite havsalt, vitpeppar, timjan och olivolja. Dessa serverade jag till en ugnsstekt torskrygg. Vad man ska tänka på när man rostar grönsaker är att man inte ska ha för hög temperatur i ugnen. Jag rostade dem på 120° i varmluft. Vid lägre temperatur behåller grönsakerna både textur, färger och smak. Testa nästa gång!
Fredagsmiddagen är nu förberedd! Efter ca 3 timmar i rök på Webergrillen, och 8 timmar i crockpot så är nu middagen förberedd. Doften i hela lägenheten är ljuvlig, och jag längtar verkligen till ikväll.
Nu är det dags för lite Pulled pork! Jag har preppat en härlig fläskkarré som jag injicerat med äppeljuice ich sedan runbat. Nu får den ligga inplastad i kylen över natten. Imorgon skall jag först röka den på grillen, och sedan köra klart den i Crock pot hrytan! Mums.
I helgen levererade world on a platter ännu ett Hyr en kock event i Stockholmsområdet. Närmare bestämt på Vackstanäs gymnasieskola. Detta gig genomfördes i samarbete med Sveriges kockar, i Göteborg.Jag fick handleda gänget i ett jättefint restaurangskolekök.
Tolv glada deltagare som fick handledning att i att laga en trevlig tre rätters meny.
Kontakta oss gärna för att boka ett möte, så kan vi diskutera vad vi kan göra för er! Klicka här!
I lördags var world on a platter ute på ”Hyr en kock” uppdrag igen. Jag fixade möhippan för 13 glada och hungriga gäster som hade anlitat mig för att guida dem igenom tillagningen av en 3-rätters middag som var 100% vegansk! Trångt och högljutt blev det, och en kanontrevlig kväll!
Anlita mig för er nästa middag! Klicka här för kontakt!
För första gången på länge har jag ”motionerat” min surdegs starter och satt en sats med härliga frasiga frallor. Surdegsbrödet är mättande och nyttigt. Allt jag använder är ett bra sjysst mjöl, utan massa tillsatser, oraffinerat havssalt och vatten. Mer behövs inte. En nybakt surdegsfrala och en kopp nybryggt kaffe är en mycket bra start på jobbet en måndag morgon! För att se hur jag gör, gå in på min youtube kanal här.