Välkommen till world on a platter!
I veckan fick jag tillstånd att bedriva tillfällig försäljning i vårt område. Det finns jättefina promenad stråk ner mot vattnet. Tänkte börja med lite grillad korv och fika i helgen bara för att känna pulsen lite. Sedan kanske jag växlar upp med lite mera matiga alternativ. Håll utkik för mer info!
Härliga grönsaker med vackra färger! här har jag varsamt rostat minizucchini, minifänkål och babymorötter i lite havsalt, vitpeppar, timjan och olivolja. Dessa serverade jag till en ugnsstekt torskrygg. Vad man ska tänka på när man rostar grönsaker är att man inte ska ha för hög temperatur i ugnen. Jag rostade dem på 120° i varmluft. Vid lägre temperatur behåller grönsakerna både textur, färger och smak. Testa nästa gång!
Fredagsmiddagen är nu förberedd! Efter ca 3 timmar i rök på Webergrillen, och 8 timmar i crockpot så är nu middagen förberedd. Doften i hela lägenheten är ljuvlig, och jag längtar verkligen till ikväll.
Nu är det dags för lite Pulled pork! Jag har preppat en härlig fläskkarré som jag injicerat med äppeljuice ich sedan runbat. Nu får den ligga inplastad i kylen över natten. Imorgon skall jag först röka den på grillen, och sedan köra klart den i Crock pot hrytan! Mums.
I helgen levererade world on a platter ännu ett Hyr en kock event i Stockholmsområdet. Närmare bestämt på Vackstanäs gymnasieskola. Detta gig genomfördes i samarbete med Sveriges kockar, i Göteborg.Jag fick handleda gänget i ett jättefint restaurangskolekök.
Tolv glada deltagare som fick handledning att i att laga en trevlig tre rätters meny.
Kontakta oss gärna för att boka ett möte, så kan vi diskutera vad vi kan göra för er! Klicka här!
